Nytt år

Ja det har inte blivit skrivet mycket här inte. Har inte haft ork eller inspiration.
Däremot har jag börjat göra smycken igen. Kika gärna in på min sida Swing för att ta en titt.

Annonser

Lite husmorsgöra

Det här är ett klockrent exempel på hur lättlurad människan är. Håll bara upp en iPhone 4 och säg att det är en iPhone 5, så svallar kommentarerna över om hur mycket snabbare och lättare den är än 4:an.
Tänk då hur icke vederhäftigt ett vittnesmål kan vara trots att personen i fråga sett en gärningsman och sen ska återge klädsel, utseende mm. Då är det inte så konstigt att magiker som Criss Angel framstår som övernaturliga! Han är helt fantastisk men på frågan om hur han gör skulle man fråga sig vad det är vi uppfattar egentligen.

Nåväl. Idag har jag inte haft något jobb att utföra så jag rotade lite i frysen och hittade lite fiskskrov som jag sparat för att göra fiskfond senare.
Sagt och gjort. Jag kokade upp resterna med lite lagerblad, vitpepparkorn, salt, purjo och morötter. Sen fick det koka i ca en halvtimme och efter att jag silat bort resterna fick det reducera ner i ca 40 minuter.
Det fiffigaste är att fylla på fonden i istärningspåsar och frysa in.
Närhelst man sen behöver lite fiskbuljong så är det bara att trycka ut X antal iskuber i såsen, allt efter behag.

Sugen

20120913-183535.jpg
Fläskytterfile är en fantastiskt god köttbit. Mycket saftigare än fläskfilé och väldigt bra pris. Vad har man till det, jo bland det godaste jag vet, risotto!
Så nu står jag här med blandsvamp och vitt vin. Röra röra och om 40 minuter så är det klart.
Bon appetit!

Experiment i köket

Idag ska jag experimentera i köket. Jag ska marinera och helgrilla en skinkstek på utegrillen. Den får ligga på indirekt grillning tillsammans med färskpotatisknyten i folie som också läggs på grillen.
Jag började med att sticka hål i köttet och stack in sju stycken hela vitlöksklyftor!
Till marinaden använde jag ca fem pressade vitlöksklyftor, två deciliter olivolja, tre matskedar balsamvinäger, en tesked Sambal Oelek, en matsked tomatpuré och så varsin skvätt av soya och lime.
Nu har köttet legat i marinaden i kylskåpet i ca sju timmar. Grillen är påsatt och potatisen lättkokt.
Den tänkte jag skiva grovt och lägga i foliepaket med lite sockerärter och klickar med vitlökssmör.

Just nu sitter jag och funderar på vad jag mer kan göra för jag har fått för mig att jag vill ha med äpple i rätten. Kanske ska jag lägga med äppelklyftor i potatispaketen?
Jag återkommer när maten är klar och uppäten så får jag hoppas att den smakade bra!
Ingredienser till marinadVitlöksspäckad skinkstek

Foton

Har inte skrivit på länge och det är jag fullt medveten om.
Jag har inte haft lusten att skriva trots att jag har mycket att skriva om. Framför allt tycker jag om att skriva och när jag skrivit andra, längre alster, så har jag fått beröm för mitt sätt att skriva och förmågan att få läsaren att vilja veta mera.
Det är nu kanske inget som alls synts i den här bloggen men jag har andra alster som är ganska behagliga att läsa.

Ett av mina intressen är också att fotografera.
Sedan många många år tillbaka har jag fotat väldigt mycket men jag har aldrig kommit så långt att jag skolat mig eller gått kurser.
Det jag gjort är att skaffa mig en bättre och bättre kamera och i stället hittat vinklar och motiv som intresserar mig mer.
I söndags var det SM i slangbella här där jag bor och jag passade på att ta en hel del bilder denna ljuvliga, soliga söndag.
Jag lovade att skicka över bilderna till arrangören och efter att han tagit del av dem så fick jag följande mailsvar:

Hej

Jag har jobbat med reklam hela mitt liv och använt många fotografer i skilda samanhang, Du är skit bra. Jag blev mycket glad när jag fick se dina sköna bilder, friska kraftfulla med härlig dynamik och energi. Utan att du bearbetat bilderna det minsta.

Tack det här gör du mycket bra, fortsätt

MVH

Dan”

Lägger upp några av dem här.